潮汕节日煮糖水的由来,潮汕节日煮糖水的由来简介
kodinid时间2024-05-23 07:56:40分类节日由来浏览20
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕节日煮糖水的由来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕节日煮糖水的由来的解答，让我们一起看看吧。
广式糖水一潮汕糖水的区别？
一、从口味上 潮汕糖水味道浓郁，而广式糖水都比较清润爽口。
二、从做法上 广式糖水沿袭了煲汤煲粥的特点，慢火细熬，用料足，汤要成沙才算好。而潮汕糖水的食材只要熟了就行。而且广式糖水配件固定，而潮汕糖水搭配十分随性。
三、从功用上 广式糖水讲究润口进补，而潮汕糖水只是“零食”，只要口味好，润不润补不补从来不是百姓关心的。
广府派糖水的特点。？
广府派糖水注重慢火细熬，料要足，香气够。拿煮绿豆来说，广府派喜欢用文火将豆子熬至起沙，糜烂成泥。而潮汕派将去皮绿豆煮到略微“开花”即可，制成绿豆爽。
另外，潮汕甜汤的搭配也相对随性，相对于广府派菜单上的固定糖水成品，潮汕街边的甜汤店，将薏米、百合、莲子、绿豆、红豆、白果、茨实等食材分别煮熟盛装，售卖时各取适量，几种食材的排列组合，就产生了几种不同的甜汤。大可根据自己的喜好，选几样拼在一起，吃一碗以你心情命名的甜汤。
潮汕白果糖水熬制方法？
步骤1
将新鲜的白果洗干净.水开下锅煮15~20分钟 煮好后将果壳砸碎，去掉外壳
步骤 2
手动一个一个剥掉果壳
步骤 3
去壳后，冷水下锅煮开后请耐心把白果内层的膜去掉
步骤 4
把白果切成两半去除白果心，白果的心是苦的，需要去除不然很影响口感
步骤 5
除去好后把白果洗干净，浸泡1天，中途不停换水去除苦味
潮汕白果糖水的熬制方法如下
1.白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟
2.取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳
3.锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜
4.第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好
糖水和汤的区别？
甜汤一般于晚餐后，或于晚饭后作宵夜享用。糖水可热食或冻食，款式按时令而改变，如夏天食绿豆沙可清热，冬天则可食芝麻糊。较新式的有各种水果的西米露、西米捞，以及杨枝甘露等。秋风起,天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。
糖水是广东的一种小吃的总称，种类十分多样，有红豆沙、莲子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮。十分消暑为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为人们带来愉快的心情。
没区别
没区别·只是个个地方叫法不同 甜汤是一种甜品,是甜味的汤。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。种类很多,而流行于广东、广西、香港、澳门等地甜汤煮得较稠,因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。没有没有
糖水是甜的，汤是咸的，糖水是属于汤的一类，糖水就是甜汤他们本质的区别就是一个甜一个咸，糖水是白砂糖兑水溶解的，而是由多种材料制成的，糖水多半是由水果之类制成的，汤水多半是由蔬菜肉类熬制而成的
到此，以上就是小编对于潮汕节日煮糖水的由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕节日煮糖水的由来的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.cqbcbjlaw.com/post/17396.html
