浙江临安女婿节日上门风俗,浙江临安女婿节日上门风俗是什么
kodinid时间2025-02-14 04:33:06分类节日风俗浏览8
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宋代茶饮如何进入寻常百姓家？
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茶史上有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。宋代制茶工艺优劣新的突破，福建建安北苑出产的龙凤茶名冠天下。皇帝爱茶、写茶书，文人将琴棋书画融入茶事活动中，人们对茶的审美、精神境界的追求等大大提升，留下很多重要的茶书、茶诗歌。宋代饮茶已在社会各个阶层中普及，不仅士人饮茶之风大盛，民间叶盛行斗茶、茶百戏。茶成为人们日常生活中不可或缺的物品。开封、临安两都茶肆、茶坊林立，饮茶的风俗深入到民间生活的各个方面，茶在婚***、迎客等礼俗中担当重要角色，茶饮已经“进入寻常百姓家”。
谢谢悟空邀请，在四川的茶不实行专卖，当时茶产量占全国40%，在四川饮茶的人较多，***怕引起民变，所以不专卖，只是不充许他们输出茶叶，以后内地茶叶开放才开始专卖了，因为***要在青海打仗，马匹较少，所以用茶叶和羌人换马，总的来说，当时饮茶还是奢侈品，穷人是不喝茶的，都是富贵人家当官的才饮茶，全国茶产量才五千万斤，人均才一两斤，价格很贵，一斤茶可以买十几斤至几十斤米，所以穷人喝不起茶叶，宋代茶税才三百万贯，盐三千万贯，酒一千四万贯，只占***收入的3%，***也要控制实行专卖，***来收钱，依然竭泽而渔，剥削老百姓，窥班见豹，可宋朝***有多***。
吃茶斗茶是从宋代开始，当时喝茶就像现在日本人喝茶，斗茶用黑釉盏搞泡沫，看谁的泡沫更白更持久。喝茶也是比较有钱人玩的。当时喝茶都是团茶，要喝茶比较麻烦，要烧水，研磨茶叶，筛子筛，都要好半天才能喝上。直到明代朱元璋废团改散，茶叶才普及到大众。
杭帮菜作为江浙菜系的一个分支，为什么这么出名？
一、历史悠久
杭州一带的烹饪习俗，由来已久。司马迁在《史记》中就有“饭稻羹鱼”的概括，即为这一带食俗的基本特征。民间家常菜讲究精细而清淡，也逐渐影响到饮食业。南宋定都临安，北人大量南迁，出现南北烹饪技艺的大交融。又由于当时临安经济繁荣，必然***饮食业的发展。据周密《武林旧事》、吴自牧《梦粱录》等书记载，南宋时的临安（今杭州）酒楼林立，设施豪华，供应菜肴之多，令人叹为观止。
距今100年前的清末民国初，杭帮菜已形成规模，民间习惯称呼有城里帮、湖上帮两大派系。城里帮以清河坊巷王润兴为代表，主要面向居民，较为平民化；湖上帮以楼外楼为代表，主要是西湖景区的著名饭店，则追求高档菜肴。
二、分布广泛
时至今日，“杭帮菜”的分布愈趋宽泛，非但杭州市区，还蔓延至郊区各县、区，并继续向外幅射。全国各大城市，北京、上海、广州，乃至香港、台湾和海外一些华人聚居地，也出现了“杭帮菜”的身影。以杭帮菜为主打的餐厅，如“外婆家”、“绿茶”等，也走出了杭州，将分店开到了全国各大城市。（对，怎么能只让杭州人享受外婆家的排队呢，好东西大家共享嘛）
三、菜肴知名
杭帮菜第三个有名的原因就是和杭州一起闻名全国的杭帮菜菜肴。
龙井虾仁。活剥河虾仁，拌上蛋略微腌制入围后，配以新***摘的龙井茶叶炒制而成，色泽雅丽，口味清纯。
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